Pichoqni o'tkirlashdan oldin tayyorgarlik:
1, avval pichoqni kuzating: pichoqni ko'zga qarab, pichoq yuzasi va ko'rish chizig'i ≈30 ° ga teng bo'lishi uchun.Pichoqda yoyni ko'rasiz -- oq pichoq chizig'i pichoq xiralashganini ko'rsatadi.
2, bilaguzukni tayyorlang: nozik bilaguzuk tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.Pichoq chizig'i qalin bo'lsa, pichoqni tez o'tkirlash uchun ishlatiladigan tez qo'pol toshni ham tayyorlang.Agar sizda o'zgarmas o'tkirlash moslamasi bo'lmasa, o'tkirroq toshning ostiga qo'yish uchun qalin mato (sochiq turi) topishingiz mumkin.Tosh ustiga bir oz suv quying.
Pichoqni o'tkirlashni boshlang (misol sifatida pichoq chizig'ini oling):
1. Avval ichki chekka sirtini maydalang.Oshxona pichog'i va toshni 3 ° ~ 5 ° burchak ostida qiling (ichki chekka yuzasi qanchalik kichik bo'lsa, sabzavotlarni kesish uchun kamroq harakat qiling).Pichoqni oldinga va orqaga o'tkirlashda, bu burchakni asosan o'zgarishsiz saqlang.Bir necha o'nlab zarbalardan so'ng, pichoq chizig'i juda kichik bo'lgunga qadar 1.1-usulda pichoqni kuzating.Agar siz pichoqni keskinlashtirishda davom etsangiz, pichoq kıvrılır va pichoq chizig'i ortadi.
2. Keyin tashqi chekka sirtini maydalang.Oshxona pichog'i va g'isht toshini 5 ° ~ 8 ° burchak ostida qiling (tashqi chekka yuzasi kesilgan idishlarni oshxona pichog'idan silliq ajratishni ta'minlaydi, lekin u juda katta bo'lmasligi kerak).Pichoqni oldinga va orqaga o'tkirlashda, bu burchakni asosan o'zgarmagan holda saqlang.Bir necha o'nlab zarbalardan so'ng, pichoq chizig'i juda kichik bo'lgunga qadar 1.1-usulda pichoqni kuzating.Agar siz pichoqni keskinlashtirishda davom etsangiz, pichoq kıvrılır va pichoq chizig'i ortadi.
Quyidagi natijalarga erishing:
A Chetda qo'pol silliqlash yo'q.Chet yuzasi yorqin.
B Qo'lingizni jingalaksiz pichoqning chetidan o'tkazing (jingalaksiz).
C 1.1-usulda pichoq chizig'i pichoq zo'rg'a ko'rinadigan darajada kichik bo'lguncha kuzating.