Issiqlik saqlanishi, chidamliligi, yuqori haroratlarda foydalanish qobiliyati va to'g'ri ziravorlardan so'ng yopishmaydigan idish pishirish qiymati bilan quyma temirdan tayyorlangan idishlar.Ziravorlar quyma temirni zangdan himoya qilish uchun ham ishlatiladi.Qovurilgan idishlar, golland pechlari, duxovkalar, tekis panjaralar, Panini presslari, chuqur fritözlar va qovurilgan idishlarni quyma temirdan yasalgan idishlar.
Jarayon: avval qolipni oching, so'ngra quyma, nozik abraziv, abraziv, so'ngra püskürtme va keyin shakllantirish orqali hosil qiling.
Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, quyma temirdan yasalgan idishlar oziq-ovqatdan katta miqdorda temir moddasini o'zlashtiradi.Temirning singishi ovqat, kislotalilik, suv tarkibi, pishirish vaqti va pishirgichning ishlash muddatiga qarab farq qiladi.Spagetti sousida temir miqdori 945% ga oshgan (0,61 mg / 100 g dan 5,77 mg / 100 g gacha), o'sish esa boshqa ovqatlarda kamroq edi.Misr nonidagi temir, masalan, 28% ga, 0,67 dan 0,86 mg / 100 g gacha oshdi.Anemiya dorilari va temir tanqisligi bo'lgan odamlar bu ta'sirdan foyda olishlari mumkin, bu omadli temir baliq (temir quymasining bir turi) rivojlanishi uchun asosdir.Temir tanqisligi bo'lgan odamlarni parhez temir bilan ta'minlash uchun pishirishda ishlatiladi.Inson gemokromatozi bilan (temirning haddan tashqari yuklanishi, bronza kasalligi) temirning oziq-ovqat cho'yan idishlarida cho'kishi ta'siri tufayli foydalanishdan qochish kerak.
Quyma temir qozon kulrang temir erituvchi qolipdan yasalgan, issiqlik uzatish sekin, issiqlik uzatish bir xil, ammo pot halqasi qalin, qo'pol don, shuningdek, yorilish oson;Yupqa temir qozon qora temir lavha zarb yoki qo'lda bolg'a bilan ishlangan, nozik halqali, tez issiqlik o'tkazuvchanlik xususiyatlariga ega.Cho'yan idishning o'ziga xos xususiyati borki, olov harorati 200 ℃ dan oshganda, quyma temir idish bir oz issiqlik energiyasini chiqarib, oziq-ovqat haroratini 230 ℃ ga qadar boshqaradi, nozik temir idish esa olov haroratini to'g'ridan-to'g'ri uzatadi. ovqatga.O'rtacha oila uchun quyma temir qozondan foydalanish yaxshiroqdir.
.Quyma temir qozonning afzalliklari tufayli, u nozik temirdan tayyorlanganligi sababli, kamroq aralashmalar, shuning uchun issiqlik uzatish yanada bir xil, yopishqoq qozon fenomeni paydo bo'lishi oson emas;Yaxshi materiallar tufayli pot ichidagi harorat yuqoriroq bo'lishi mumkin;Oddiy tutunsiz qozon va yopishmaydigan qozon bilan taqqoslaganda, qozon korpusining noyob qoplamali dizayni kimyoviy qoplama va alyuminiy mahsulotlarining inson tanasiga zararini tubdan yo'q qiladi, shunda butun oila sog'lig'idan bahramand bo'ladi. va taomlarning ozuqaviy tarkibini buzmasdan mazali taom
Xabar vaqti: 2023 yil 16-fevral